現在超市、便利店越來越多，如果單純開一（yī）個社區超市，可能麵臨的競爭非常激烈，所以很多（duō）創業者（zhě）朋（péng）友，選擇開一個生（shēng）鮮超市，專營水果（guǒ）和（hé）蔬菜。
但是開生鮮超市可不容易，很多人都沒有做好（hǎo）功課，導（dǎo）致更後（hòu）一分錢沒賺（zuàn）到，還（hái）賠錢轉店。
鮮（xiān）食（shí）超級市場經營不好？你們的
果蔬架（jià）沒有選對。
怎樣做好（hǎo）生鮮便利店，時尚（shàng）貨架為大（dà）家整理一些經營技巧，希望能對你有所幫助（zhù）！
商品必須是新鮮的。
鮮（xiān）果超（chāo）市，更重要的是做好這個“鮮”字，優質、新鮮的果蔬，是保證店鋪能吸引顧客的基礎，所以開店前，一定要找對（duì）供方，保證商品新鮮度和配送速度。
二是搞好水果（guǒ）和蔬菜的展示。
水果和蔬菜類商品較易損耗，因此應根據不同種類的水果和蔬菜，選擇合適（shì）的水果和蔬菜貨架進行展示。
比如水果櫃，應選擇陳列麵積較大的（de）促銷架，這樣（yàng）保證水果不會因為擺放過高，而導致底部（bù）水果的流失。消費者在購買（mǎi）時，也不會不停地翻閱商品，弄亂陳列。
鮮食超級市場經營不好？你們（men）的果蔬架沒有選對。
水果擺放時（shí），應盡量保持大小一致，形成統一陳列，有利於吸引顧客。
注意（yì）果（guǒ）實的保鮮（xiān）處理。
水果和蔬菜類產品，質保期很短，如果（guǒ）遇到非常幹燥的天（tiān）氣，也要注意給水果保（bǎo）鮮，定時噴灑一些水汽到水果上，保持它的水分，避免不（bú）必要的損失。
四是理（lǐ）解客戶需求（qiú）。
在做好（hǎo）了店鋪基礎之（zhī）後，還要調查周圍同類店鋪（pù）的經營信息，了解對方（fāng）的優缺點，製定出相應的競爭（zhēng）策（cè）略。
並（bìng）且通過前期的運營，關注消費者的需求（qiú）和消費能（néng）力，製定適合消費者的進貨計劃，以提高店鋪競爭力。
五，服務與推廣。
在前期運營階段，尤其是促銷階段，一定要注意服務質量，促銷前要對員工進行培訓，確保（bǎo）促銷時，能為（wéi）顧客提供優質高效的服務。
